Wijnkaart Cuchara

Lepelstraat 3 · 3920 Lommel · +32 (11) 75 74 35

U vindt onze selectie wijnen in het menu.


Witte Wijn

Argentinië

Mendoza
    Tomero 'Reserva' Semillon 2013 • Fles: € 50,00

Deze 'Reserva' wijn van Tomero is op basis van 100% Sémillon en wordt slechts in beperkte oplage geproduceerd. Mooie gele kleur met groene reflex. Het aroma charmeert met de geur van witte lelies, vanille en een vleugje witte peper. In de mond prachtig geconcentreerd, vet en smeuig met een tikje hout en een verrassende frisheid. Wijn met klasse voor de betere tafel.

Australië

Margret River
    Leeuwin Estate 'Prelude Vineyard' Chardonnay 2015 • Fles: € 73,00

Prelude Vineyards' is de tweede wijnlijn binnen Leeuwin Estate (naast 'Art Series'). Levendige strogele kleur met lichtgroen randje, het boeket toont sappige rijpe peer, cashew noten, cr�me brul�e en een beetje toasty eik. De smaak zit vol mooi rijp fruit (peer, perzik, pruimpjes), patisserie-cr�me en een getoast toetsje. Mooie zuren geven een uitgebalanceerde structuur die uitmondt in een mooie, frisse afdronk.

Belgie

Bree
    Chardonnay Elegant 2018 De Steinberg • Fles: € 58.00

Goudgele en kristalheldere witte wijn. De gisting op eikenhouten vaten van de hoogste kwaliteit draagt bij tot de unieke verfijndheid en elegantie. In de neus complexe aroma's van vanille en honing gevolgd door fruitigheid van rijpe appel, abrikozen en toetsen van citrus en pompelmoes. Aangevuld door subtiele mineraliteit en kruidigheid van peper, salie en amandel. In de mond vol en stevig door een samenspel van citrusvruchten, rijp wit en exotisch fruit. Dit wordt gecompleteerd door aroma's van vanille, toast & boter. Finale met aangename zuren, kruidigheid & aardsheid. Resulteert in een mooie en complexe afdronk.

Haspengouw - Gors D'Opleeuw
    Clos D'Opleeuw 2016 • Fles: € 105,00

Op een zuidelijke helling in het pittoreske Gors-Opleeuw ligt het domein Clos d�Opleeuw. Peter Colemont timmert als docent in wijnkennis al jaren aan de weg om in Belgi� de grote witte Bourgognes te evenaren. Dankzij het microklimaat van de ommuurde wijngaard en de buitengewoon goede terroir waarop de wijngaard gelegen is, slaagt Peter hier met glans in! De wijngaard �Clos d�Opleeuw� ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van 1840 en dit maakt de wijngaard vrij uniek in Belgi�. De drie meter hoge muur houdt de koude noorderwind tegen en zorgt zo voor een microklimaat vergelijkbaar met het klimaat van Dijon.

Haspengouwen
    Gloire de Duras Chardonnay-Auxerrois 2018 • Fles: € 42.00

Een frisse, elegante Chardonnay-Auxerrois met zowel florale, fruitige als kruidige aroma’s. In de mond bulkt deze droge witte wijn van het fruit. Dit fruitbommetje heeft een goede mondvulling en lange afdronk.

    Gloire de Duras Pinot Gris Barrique 2018 • Fles: € 48,00

Deze expressieve en elegante Pinot Gris wordt opgevoed op houten barriques. Die geven hem een complex boeket van kamille, rijp fruit, hazelnoot en een lichte toast. In de mond bekoort dit exotisch raspaard door zijn lengte, complexiteit en diepgang.

Canada

Ontario
    Norman Hardie Cuvée des amis 2015 • Fles: € 115,00

Chardonnay Minuscule opbrengst door voorjaarsvorst. Zachte hele trossen persing, spontane gisting op eiken vaten van 500l. Opvoeding op eiken vaten voor 12 maanden en nog eens 6 maanden op de lies in inox. Reductieve neus met citrus, gebakken appel, toast en lucifers. Het mondgevoel is superstrak maar blijft veleiden. De zinderende zuren dragen de wijn naar zijn eindeloze finale.

Duitsland

Moesel
    -Claes Riesling Trocken 2017 • Fles: € 48,00

Deze prachtige Riesling is ideaal voor iemand die houdt van mineraliteit en zuiverheid in het glas. Mooie petroleumtoetsen op de neus, krokante afdronk.Een hele gastronomische wijn, klassieke starter. 

Pfalz
    Oliver Zeter Viognier 2016 • Fles: € 55,00

Deze wijnmaker is steeds bekender in de wijnwereld. Deze Viognier bevestigd het nogmaals. Op de neus een krachtig boeket van rijp fruit, nootmuskaat, vanille, notie van kokosnoot en geroosterde amandelen. De vatrijping is mooi verweven in het geheel, toch niet overdreven. Fijne zuren in de afdronk zorgen dat het aangenaam blijft om te drinken. Hele elegante, fijne wijn met een mooie structuur in de mond.

    -Knipser Steinbuckel Riesling GG 2017 • Fles: € 80,00

Deze Riesling wordt vooral gedomineerd door kalksteen, mineraal met een lange afdronk. De wijn heeft een heel mooi rijpingspotentieel. Naarmate hij ouder wordt komen er meer tonen van perzik en groene pruimen naar voor. Nog steeds heel elegant en kruidig.

Rheinhessen
    Weingut Winter Dittelsheim 2016 • Fles: € 54,00

Deze Riesling opgegroeid op klei en kalkbodem is een bron van mineraliteit. Mooie starter met voldoende zuren.

Frankrijk

Bourgogne
    Puligny - Montrachet Marc Colin 2018 • Fles: € 120,00

De wijn heeft een uitgesproken heldere neus, verse limoen, Granny Smith appel. Kleine hint van mineraliteit en kalk. Een zeer mooie, gebalanceerde wijn met voldoende zuren. Marc Colin wordt gezien als één van de betere producenten uit de Bourgogne. 

    Chassagne-Montrachet 1er Cru Jean-Marc Pillot 2017 • Fles: € 140,00

Van deze Bourgogne krijgt u geen spijt. Smaken van boter, brioche, fijne aroma's van exotisch fruit. Een spannende, intense wijn, mooie structuur met een verfijnde afdronk.

    Trenel Saint-Veran 2018 • Fles: € 49.00

Deze Chardonnay is opgegroeid op een klei en kalksteenrijke bodem. Licht goud van kleur, complexe aroma's van steenvruchten en witte bloemen. Evenwichtig en rond in aanzet met een lange minerale afdronk. Een karaktervolle wijn.

    -Mâcon Verzé Nicolas Maillet 2018 • Fles: € 57.00

Een heel originele Chardonnay die rijp en zacht start in de smaak om dan geleidelijk aan mineraliteit te winnen en bijna op een zilte toets te eindigen. Waar Nicolas echter vooral naar op zoek gaat is mineraliteit en frisheid, puurheid en precisie. Niets van hout, enkel inox, maar wel zeer lange, trage gistingen die soms maanden kunnen duren. Een bijzondere smaakervaring ! De topcuvée Le Chemin Blanc met zijn 80 jaar oude wijnstokken brengt dit alles in het kwadraat.

    Marsannay Clos Du Roy Domaine Jean Fournier 2017 • Fles: € 90.00

‘Clos du Roy’ is één van de beste liggingen in Marsannay! Frisse, aromatische Chardonnay, fijne eiktoets.

    Pernand - Vergelesses 1er Cru 'Sous - Frétille' - A. Guyon • Fles: € 94,00

100% Chardonnay. Krachtige, mooi ronde aanzet, bescheiden zuurgehalte maar goede frisheid. Hechte, tastbare en contrastrijke materie met in de finale die contraire combinatie van zilt en nobel bitter. De concentratie van het jaar, toch blijft dit elegant en voldoende verkwikkend.

Bourgogne - Maconnais
    -Macon Villages 'Rijckaert' 2016 • Fles: € 40,00

Bourgogne - Meursault
    Meursault Benjamin Leroux 2017 • Fles: € 105,00

Deze Chardonnay heeft een lichtgele kleur. In het complexe bouquet verleiden een rokerige geur, wat citrusaroma's, honing, noten en terroirgeuren. In de mond geeft de wijn een romig gevoel. De body is elegant licht en vol met gele vruchten. De wijn is pakkend en gebalanceerd met een duidelijk evenwicht en een afdronk vol met zachte glans.

Bourgogne - Pouilly-Fuissé
    -Pouilly-Fuissé 'Rijckaert' 2013 • Fles: € 50,00

Chablis
    Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru 2005 • Fles: € 88,00

De wijnmaker kiest er bewust voor om zijn wijnen lang in zijn kelders te laten rijpen. Hij wil ze pas verkopen als hij ze zelf goed vind om te drinken. Deze mooie verouderde Chablis is dan ook een streling op de tong. Mooi goudgeel van kleur, aardachtig met een vleugje boter op de neus. Heel veel structuur in de mond met een zeer frisse afdronk.

Corsica
    Hauts de Carco blanc 2016 • Fles: € 65,00

100% VermentinoAntoine Arena is volgens velen de beste producent van Corsica, en is in grote mate verantwoordelijk voor de verbetering van het imago van Corsicaanse wijnen. Hij werkt sinds jaar en dag biologisch (en sinds een jaar of 10 bio-dynamisch) en zo natuurlijk mogelijk. Op de neus gekonfijte citroen, verveine, witte bloemen. In de mond vol, maar mooi in balans met zijn zuren.Ook als de witte wijn van Arena zeer jong al heel toegankelijk, ze hebben een zeer groot rijpingspotentieel.

Elzas
    Albert Mann Pinot Gris 2016 • Fles: € 54,00

De druiven zijn afkomstig van 30-jarige stokken. De filosofie van de wijnmaakster is wijn te produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Ze werken daardoor ook al enkele jaren op een biologische manier. De Pinot Gris gaat complex, aromatisch overkomen. Rond, zeer smaakvol met aroma's van gedroogd fruit, honing en zelfs rokerige tonen. Zeer mooie wijn om te laten verouderen.

Jurancon
    -Vitatge Vielh Lapeyre 2015 • Fles: € 48,00

Blend van Gros Manseng, Petit Manseng en Courbu. Stokken zijn aangeplant in de jaren '40. Lage opbrengst, wel een smakelijkere opbrengst. Minerale ondertoon, zeer veel kruidigheid, rijke smaak. Mooi bij gegrilde kip, kalfsvlees of rijpe kazen. 

Loire - Sauvignon Blanc
    Pouilly Fumé Sébastien Treuillet 2018 • Fles: € 42.00

Het kleine familiedomein Treuillet werd opgericht in 1995 en wordt nu geleid door de ambitieuze jonge Sebastien. Deze zeer typische Pouilly Fume komt van twee wijngaarden met totaal verschillende terroir. Deze geven een verschillende expressies en karakteristieken die mekaar uiterst goed complimenteren. Lichtgele kleur. Het boeket geurt fruitig, tikje venkel en mint. Na stevig walsen komt de complexiteit van deze mooie Sauvignon Blanc naar boven. Zeer aromatisch en tegelijk fijn in de mond, kruidig, gele perzik en zelfs een tikje framboos. Het geheel is bijzonder evenwichtig en erg representatief voor de bekende appellatie Pouilly Fume.

Italië

Friuli
    Vie di Romans Flors di Uis • Fles: € 63,00

Flors di Uis betekent ?De bloemen van de druif?. Die ruiken nergens naar en zijn wat dat betreft geen geschikte naam voor deze blend van de beste autochtone druivensoorten, malvasia, friulano en riesling renano, die Isonzo heeft. Samen zijn ze een symfonie van aroma?s, potente structuur en plezier. Het mondgevoel is mooi romig en vlezig. De balans en aromatische intensiteit zijn absoluut spot-on. Dit is zalige biologische droge wijnen en heeft maar liefst 92 Parkerpunten gekregen.

Monferrato
    Non E 2016 • Fles: € 82.00

Blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc, beide druiven zijn opgegroeid op een kalkrijke ondergrond. Malolactische fermentatie is gebeurd op barrique. Daarna nog een rijping van 12 maanden op Franse eik. Vooraleer de wijn op de markt wordt gebracht rijpen de flessen nog eens 12 maanden in de kelders van het domein. Strogeel van kleur, neus is rijk aan rijp fruit, zachte kruidige en vanille tonen. Goede structuur in de mond, vol van smaak, maar in balans met zuren.

Libanon

Bekaavallei
    Chateau Qanafar Eva 2017 • Fles: € 82.00

100% Viognier met een vatrijping van 12 maanden.Zeer mooie balans tussen mineraliteit en het hout. Florale tonen, maar niet overdreven. In de afdronk fris, tonen van citrus.

Nieuw-Zeeland

Marlborough
    Marama Sauvignon Blanc 2013 • Fles: € 94.00

Voor de topcuvée 'Marama' worden de handgeplukte rijpste druiven gebruikt (biologisch geteeld). Die worden rechtstreeks in eiken vaten vergist (25 % nieuw hout). Fonkelend strogeel, intens opstuivend ananasfruit, appel en kruisbes alsook een hint van honing. Het rijke fruit geeft een visceus gevoel en legt meteen een zijden laag in de mond. De frisse zuren maken het plaatje helemaal áf. De afdronk lijkt wel een eeuwigheid aan te houden.

Oostenrijk

Neder-Oostenrijk
    Ebner Ebenauer Gruner Veltliner 2017 • Fles: € 64,00

Wat een wijn! De “Alte Reben” komst van de oudste percelen met ruim 55 jaar oude stokken. Spontane gisting in open houten vaten en een gedeeltelijke opvoeding op barrique zorgt voor een wijn met een enorme complexiteit, vulling en spanning! De wijn kan ook nog prima een aantal jaren opgelegd worden om zich verder te ontwikkelen.

Südsteiermark
    Hannes Sabathi Gelber Muskateller 2015 • Fles: € 62.00

De aromatische Gelber Muscateller wordt gedurende 4 weken op de schil gefermenteerd. Daarna gaat hij nog eens 14 maanden op zijn fijne lies op tank. De typische muscaat aroma's van de druif zijn aanwezig maar het mondgevoel is niet wat je verwacht. Textureel heeft deze wijn meer gelijkenissen met een rode wijn met tannines en een stevige ruggengraat. Hij verliest evenwel zijn evenwicht niet.

Wachau
    Rudi Pichler Grüner Veltliner 2015 • Fles: € 67,00

Een complexe explosie van smaken met een geweldige balans tussen mineraliteit, fruit en tonen van tabak, kruidigheid en elegante witte peper. Zeldzaam delicaat en zeer gastronomisch.

Portugal

Bairrada
    Nossa Calcario 2018 • Fles: € 76.00

Minerale aroma's met karakteristieke limoen-aroma's van de Arinto-druivensoort en een zekere romigheid gegeven door de Bical, elegant en vol van smaak en behoud van een goede zuurgraad, een dichtheid en structuur die kenmerkend zijn voor een grote witte wijn uit de grote kalksteenstreken.Minerale aroma's met karakteristieke limoen-aroma's van de Arinto-druivensoort en een zekere romigheid gegeven door de Bical, elegant en vol van smaak en behoud van een goede zuurgraad, een dichtheid en structuur die kenmerkend zijn voor een grote witte wijn uit de grote kalksteenstreken.

Dao
    Quinta de Saes Branco Reserva 2018 • Fles: € 43,00

Blend van Malvasia, Cerceal en Encruzado. Deze Saes Reserva toont perfect de bijzondere kwaliteiten van witte wijnen in Portugal: een mooie mondvulling wordt gecombineerd met een uitstekende frisheid, veel lengte en boeiende (mineralige) aroma's.

Douro - Duriense
    Poeira Branco 2016 • Fles: € 78,00

Alvarino

Vinho Verde
    Alvarinho Parcela Unica 2016 • Fles: € 82.00

Unieke Alvarinho van het hoogste niveau. Apart gevinifieerd parceel, die een beperkte productie oplevert van 3000 flessen. Zuivere, strakke stijl met minerale afdronk.

Spanje

Andalucië
    La Ola Del Melillero 2017 • Fles: € 55,00

Een terugkeer naar de typische wijn van Malaga. Met zijn mooie naam en dito presentatie verwijst hij naar de golf die aanrolt als de boot naar Melilla (de 'Melillero') vertrekt uit de haven van Málaga. Brengt een mooie coupage van Pedro Ximénez en Moscatel. De druiven zijn afkomstig van 7 kleine perceeltjes tussen 30 en 100 jaar oud, allemaal in de heuvels van Málaga stad, tussen 800 à 1000m hoogte. Mooie heldere spiegel. Een delicate neus van witte bloemen met veel frisheid en wat kruidige hints. In de mond veel fruit met perfect geïntegreerde zuren en het hout van de crianza. Een mooi bittertje op het einde, elegantie en fraîcheur.

Rioja
    Remirez de Ganuza Rioja Blanco 2018 • Fles: € 87,00

Manuele oogst in kleine mandjes. Net zoals voor de rode Spaanse wijnen, een doorgedreven selectie van enkel de beste druiven op de sorteertafel. Na maceratie en gisting volgt een élevage van een 6-tal maanden op nieuwe Franse eik met regelmatige bâtonnages.Fantastische aroma's van een grote witte Rioja: perfect samenspel tussen Malvasia en Viura. Kruidigheid en florale toetsen afgewisseld met wit pitfruit, exotische vruchten en een elegante houttoets die in de toekomst perfect zal versmelten. Breed in de mond met veel inhoud en stevigheid. Rond mondgevoel, serieuze lengte en complexiteit.

Tierra De Castilla
    (Rosé) Ercavio Rosado 2018 • Fles: € 32.00

Magnifiek zalmroze kleur. Zomers geparfumeerd met aardbeien, rabarber en rijpe framboos. In de mond impressies van sappige, vers geplukte frambozen, aalbessen, aardbeien en kersen.

Zuid-Afrika

Donkiesbaai
    Donkiesbaai Steen Jean Engelbrecht 2018 • Fles: € 74.00

Deze 100% Chenin Blanc heeft 3 verschillende vinificaties ondergaan, op vat, op beton en op amphora. Op de neus tonen van hooi en gedroogde kruiden, een tikje citrusfruit. In de mond voornamelijk fruit, puur met een heerlijke zuurtegraad.

Stellenbosch
    Reyneke Reserve 2016 • Fles: € 70,00

Deze 100% Sauvignon Blanc heeft 95% nieuw hout gehad. In de mond komt hij niet zo over. Romig in aanzet, daarna steenachtig, licht kruidig en zelfs toetsen van selderij, citrus en verse groene kruiden. Een briljante Sauvignon blanc.

W.O. Elgin
    Almenkerk Estate Sauvignon Blanc 2018 • Fles: € 54,00

De Almenkerk Sauvignon Blanc heeft een balans van groenere componenten en fruitsmaken, gebouwd op natuurlijke zuurgraad en een kern van mineraliteit. De wijn heeft een rond mondgevoel en een lange afdronk.

    -Almenkerk Estate Chardonnay 2016 • Fles: € 76,00

Een wijn uit de koele klimaatzone Elgin, gemaakt door 2 belgen uit Nieuwpoort die in 2002 op zoek waren naar een nieuwe uitdaging en deze vonden in het prachtige Zuid-Afrika. Zij bouwden op enkele jaren tijd een appelboerderij om tot een zeer hoogstaand wijndomein. Zeer elegante Zuid-Afrikaanse Chardonnay met smaken van verse citrus vruchten, een mooie mineraliteit en een lange finish.