Wijnkaart Cuchara

Lepelstraat 3 · 3920 Lommel · +32 (11) 75 74 35

U vindt onze selectie wijnen in het menu.


Rode wijn

Portugal

Bairrada
    Roleta Russa tinto 2015 • Fles: € 52,00

We laten de wijnmaker zelf aan het woord: 'de Roleta 2015 komt van 2 verschillende oude Baga (gemiddeld 80 jaar oud) wijngaarden die we net hadden overgenomen. Deze oude wijngaarden zijn typisch aangeplant, bijna als een rozentuin. Ze zijn altijd gelegen op halve hellingen en Oostelijk gericht (enkel de ochtendzon). De onderbodem is vooral kalk en klei. Zoals al onze Baga wijnen is de koele Atlantische invloed heel sterk voelbaar (we liggen in vogelvlucht op 15km van de oceaan). Omdat de hoeveelheid geoogste druiven zo klein was hebben we dit apart gevinifieerd, half in amphorae en half in 500l pipa’s… Daarna hebben we dit geassembleerd gedurende een aantal maanden in een 2000 l eikenhouten vat van Garbelloto met eik uit Slavonië (Kroatië). De wijn heeft 2 winters overwinterd in de kelder hierdoor konden we het gebruik van sulfieten beperken tot een minimum hoeveelheid bij botteling (zelfs geen 40 mg/l).' (William Wouters)

Dao
    -Quinta Da Pellada Alvarelhao 2011 • Fles: € 90,00

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen en Alfrocheiro Pellada is jaar na jaar ��n van de meest complexe en verfijnde rode wijnen die Portugal te bieden heeft.