Wijnkaart Cuchara

Lepelstraat 3 · 3920 Lommel · +32 (11) 75 74 35

U vindt onze selectie wijnen in het menu.


Rode wijn

Argentinië

Mendoza
    Tomero Petit Verdot 2015 • Fles: € 60,00

Deze druif wordt meestal gebruikt om te blenden. Hier wordt hij gebruikt om een zeer stijlvolle wijn te maken. Mooi vol en krachtig. Ideaal bij rood vlees.

Australië

Margret River
    -Leeuwin Estate 'Art Series' Cabernet Sauvignon 2002 • Fles: € 80,00

Leeuwin Estate wordt beschouwd als ��n van de absolute topdomeinen in West-Australi�. Hun topcuv�es krijgen de benaming Art Series mee en zijn van superieur niveau: rijp boeket van zwarte bessen, wat grafiet en frisse kruidigheid. In de smaak opnieuw kruiden, rijpe kers en al wat leer en bosgrond. Rijpe elegante kracht met een lange, sappige afdronk.

Mc Laren Vale
    -Joseph 'Moda' 2010 • Fles: € 90,00

80% Cabernet Sauvignon & 20% Merlot - Mw Andrew Caillard schreef in Langton's: 'Joseph Moda is simply one of Australia's finest Cabernets'. Wie zijn wij om daar nog iets aan toe te voegen. Ge�nspireerd op het Italiaanse proces van de Amarone wijnen is dit het Australische antwoord. Na vatrijping gedurende 20 maanden op deels Franse/deels Amerikaanse eik is deze wijn klaar voor de komende 20 jaar om te genieten.

Belgie

Borgloon
    Cuvee Hoenshof 2015 • Fles: € 52,00

Blend van Dornfelder, Merlot, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa.Veel rood fruit en kersen met op de achtergrond een lichte hout toasting. Volle structuur met een kruidig karakter, mooie begeleider van krachtig vlees.

Haspengouw
    Genoels-Elderen Pinot Noir 2013 • Fles: € 76.00

Mooie schitterende kersenrode kleur. In de neus aroma's van fijn rood fruit zoals rode en zwarte bessen, bosbessen en braambessen. In de mond complex en verfijnd. Veel rood fruit (aardbei, framboos, braambes) aangevuld door een mooie kruidigheid afkomstig van de houtlagering (12 maanden waarvan 30% op nieuwe Franse eik). Een delicaat evenwicht tussen zuren en tannines met een elegante afdronk.

Haspengouwen
    Kasteel Opleeuw Pinot Noir 2018 • Fles: € 140,00

Wijndomein Opleeuw van Peter Colemont, bekend voor zijn Chardonnay Clos d'Opleeuw heeft nu ook een Pinot Noir op de markt, beperkte oplage.Deze Pinot Noir kan zich vergelijken met een grote Bourgogne. Belgische topkwaliteit!

    Domein Hoenshof Stierenbloed 2016 • Fles: € 58.00

Blend van Cabernet Dorsa, Cabernet Cantor en Cabernet Cortis.Stevige en krachtige rode wijn op. Deze wijn won een gouden medaille op de Beste Belgische wijn verkiezing 2019.

Canada

Ontario
    Norman Hardie Pinot Noir 2016 • Fles: € 74.00

Deze 2016 Pinot Noir is een erg delicate, fluwelige wijn. Aroma's van wilde kersen en klein knapperig rood fruit worden aangevuld door een aantrekkelijke aardsheid. Het mondgevoel is zijdeachtig met zachte, rijpe tannines ondersteund door een knapperige aciditeit. Hoewel deze wijn fijnbesnaard is heeft hij een erg lange complexe afdronk. Dit zo een wijn waar je maar niet genoeg van krijgt.

Duitsland

Ahr
    Caspar C. Spätburgunder 2017 • Fles: € 84,00

Evenwichtige, ietwat mysterieuze Spätburgunder die spanning en fruit combineert. Complexe neus met diepgang, zachte tannines en heerlijke finale. Deze Spätburgunder is niet gefilterd, noch geklaard. Mooi domein gelegen aan de steile Ahrhellingen.

El Hierro (Canarische eilanden)

D.O. El Hierro
    -Tanajara Baboso 2009 • Fles: € 100,00

Dieprood met lichte evolutie. Compact geurenpalet met een zweemzoetigheid, zwarte thee, vulkanische mineraligheid, bloemig, rijp zwart fruit, humus, gevolgd door vele andere tonen die zich na wat gerollebol in het glas ontplooien. Smaakaanzet is idem, met een niet te vergelijken structuur, iets dat we niet kunnen plaatsen. Stevig en gevuld. Zeer sappige tannine en mooie lengte met een finale die een aangenaam nootachtig bittertje heeft.

Frankrijk

Bordeaux
    Domaine de Cambes 2011 • Fles: € 110,00

70* Merlot - 30% Cabernet Franc Zeer delicaat in de neus, geparfumeerd, tabak, finesse en souplesse. Fijn, rijp donker fruit (myrtilles en bramen), rijp met het typische sterke kantje van de Cabernet Franc.

    La Mauriane Puisseguin Saint-Émilion 2016 • Fles: € 58.00

La Mauriane is gemaakt van rijpere zwarte merlot- en paarse cabernet-francdruiven. Schitterende roodpaarse kleur, met diepe geuren van terroir en donker fruit. Mooi fris, rond en fruitig op het pallet met een kleine bitterheid die eindigt in wispelturige tannines. Deze geven dan ook een stevige hint naar een potentieel langere houdbaarheid, al is de wijn ook nu zeker al te genieten!

    Domaine De L'A 2004 • Fles: € 90,00

Sublieme wijn, van meester wijnmaker Stéphane Derencourt die hier op zijn eigen domein een wijn maakt met sensueel zachte aanzet, die daarna een immense concentratie rijp, fijn, delicieus fruit heeft en enorm opleeft bij luchtinname. De minerale toets geeft de wijn nog meer verfijning, frisheid en een extra smaakvol en delicieus karakter. Ook de afdronk gaat verder in dezelfde stijl.

Corsica
    Carco Rouge 2015 • Fles: € 65,00

100% NielluciuAntoine Arena is volgens velen de beste producent van Corsica, en is in grote mate verantwoordelijk voor de verbetering van het imago van Corsicaanse wijnen. Hij werkt sinds jaar en dag biologisch (en sinds een jaar of 10 bio-dynamisch) en zo natuurlijk mogelijk. Uitzonderlijk voor wijnen van Arena, heeft deze rode wijn wel wat houtopvoeding gehad, zeker geen nieuw hout. Prachtige finesse, beetje geparfumeerd, mooie body. Een heel elegante wijn, met de nodige complexiteit. Zowel de witte, als de rode wijnen van Arena hebben een zeer groot rijpingspotentieel.

Rhone
    Chateauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon 2015 • Fles: € 94.00

Rijk en donker van profiel, met heerlijke, fluweelachtige warme vijgen, zwarte bessen en confituur van bramen. Geroosterd appelhout en teer. Een wijn die heel mooi zal verouderen.

Italië

Monferrato
    Lanimo Monferrato 2011 • Fles: € 53,00

Nebbiolo Heel dicht bij een echte Barolo, maar voor een fractie van de prijs. Vol, rond met veel verzadigde kersen.

Piemonte
    Fabio Gea DNAss • Fles: € 130,00

100% Nebbiolo Fabio Gea is goed op weg om dé cultwijnmaker van Piemonte en omstreken te worden. Hij valt op door zijn excentrieke kleding én omdat hij op wijnbeurzen een 10-meter hoge opblaasdino posteert en beweert dat het 'the mother of the egg' is (verwijzend naar de betonnen eieren waarin hij zijn wijnen maakt). Hij valt op omdat hij voor zijn cuvée DNAss zo'n ei in zijn zwembad legt (door een soort baarmoedergevoel zou de wijn beter rijpen). MAAR hij valt ook op omdat hij fles na fles onweerstaanbaar lekkere, pure en karaktervolle wijnen schenkt.Dit is veruit de meest A-typische en meest licht verteerbare Nebbiolo ooit gemaakt.

    Cossetti Barolo • Fles: € 98

Diep, helder robijnrood van kleur met aan de rand een zweem van oranje. In de neus aroma’s van rode kersen, aardbeien, pruimen, teer en rozenblaadjes. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, iets van wilde munt en vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk met nobele tannines en fraaie zuren.

Toscane
    Tignanello Antinori 2016 • Fles: € 180,00

80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc12 maanden vatrijping. De Tignanello is een intens robijnrode wijn, met een heerlijke neus van donkerrijp fruit. In de mond fluweelzachte tannines, aroma's van rode vruchten gevolgd door getoaste en vanille smaken. Nog jong in de mond maar toch zeer uitnodigend om nu te drinken. Rijke en hartige nasmaak. Best te drinken voor 2030. De icoonwijn van Toscane!

Veneto
    Amarone della Valpolicella Mòra 2015 • Fles: € 95,00

Blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta. Deze Amarone is er eentje van ware klasseeen diep robijnrode wijn met intense bloemige tonen en rijp rood fruit. Zoals tonen van kersenjam, kersenlikeur en gedroogd fruit. Daarnaast tonen van zoete kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

Nieuw-Zeeland

Nelson
    Tom's Block Neudorf 2014 • Fles: € 65,00

Loepzuiver, gedistingeerd en superbe gestructureerd.’ Complexiteit in een duidelijke ‘Pinot Noir’expressie van. Heerlijk gulle neus met subtiele zuivere tonen met zwarte bes, cassis alsook bosaardbeitjes en licht gerookte noot. Souplesse in structuur met fijne zuren. Het palet wordt rijkelijk aangevuld met rijp fruitige aroma’s van klein rood fruit, zwarte bes en braam. Opvallend subtiel gecomponeerd, uitmuntende klasse Pinot Noir met ongekende verfijnde structuur.

North Canterbury
    Pegasus Bay Merlot Cabernet 2016 • Fles: € 73,00

40% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon - 15% Malbec - 5% Cabernet FrancDe wijn heeft een intense rode kleur. Bramen, donkere pruimen, cassis zijn de eerste aroma's die u gaat ontdekken, als u nog eens ruikt dan krijgt u onderliggende tonen van vanille, een sigaardoosje, voldoende kruidige tonen. Het smakenpallet is zeer rijk, voldoende tannines. Een krachtige wijn waarbij de Merlot ervoor gaat zorgen dat hij toch soepel en sappig blijft.

Oostenrijk

Burgenland
    Rosi Schuster Reserve 2015 • Fles: € 76.00

Blend van Blaufränkisch en Sankt Laurent. Donkere robijnrode kleur met paarse reflecties. Delicate animale aroma's vooral ondersteund met zwarte vruchten, fijne kruiden en specerijen. In de smaak vooral rode bessen en kers met goed geïntegreerde tannines en fris gestructureerde mineraliteit.12 maanden vatrijping.

Neder-Oostenrijk
    Ebner Ebenauer Black Edition Pinot Noir 2013 • Fles: € 110,00

100% Pinot noir, stokken hebben een leeftijd tussen de 20 en 60 jaar oud. Gedurende 30 dagen een maceratie op 70% nieuwe Franse vaten. Rode bessen, rode biet en chocolade op de neus. Een zijdezachte textuur met ragfijne tannines in de mond. Een zeer charmante wijn!

Portugal

Bairrada
    Roleta Russa tinto 2015 • Fles: € 52,00

We laten de wijnmaker zelf aan het woord: 'de Roleta 2015 komt van 2 verschillende oude Baga (gemiddeld 80 jaar oud) wijngaarden die we net hadden overgenomen. Deze oude wijngaarden zijn typisch aangeplant, bijna als een rozentuin. Ze zijn altijd gelegen op halve hellingen en Oostelijk gericht (enkel de ochtendzon). De onderbodem is vooral kalk en klei. Zoals al onze Baga wijnen is de koele Atlantische invloed heel sterk voelbaar (we liggen in vogelvlucht op 15km van de oceaan). Omdat de hoeveelheid geoogste druiven zo klein was hebben we dit apart gevinifieerd, half in amphorae en half in 500l pipa’s… Daarna hebben we dit geassembleerd gedurende een aantal maanden in een 2000 l eikenhouten vat van Garbelloto met eik uit Slavonië (Kroatië). De wijn heeft 2 winters overwinterd in de kelder hierdoor konden we het gebruik van sulfieten beperken tot een minimum hoeveelheid bij botteling (zelfs geen 40 mg/l).' (William Wouters)

Dao
    -Quinta Da Pellada Alvarelhao 2011 • Fles: € 90,00

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen en Alfrocheiro Pellada is jaar na jaar ��n van de meest complexe en verfijnde rode wijnen die Portugal te bieden heeft.

Spanje

Campo de Borja
    Godina Garnacha 2015 • Fles: € 67.00

100% Garnacha van oude wijnstokken. 15 maanden vatrijping. Volmondig en geconcentreerd van smaak.

Castilla y Leon
    Vega Sicilia Valbuena 5° 2014 • Fles: € 235,00

Alle wijnen van Vega combineren concentratie met elegantie en koppelen intensiteit en ras aan complexiteit en lengte. Valbuena is wat meer open en gemakkelijker te begrijpen dan de haast esoterische Unico en Reserva Especial. Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt. 2011 was een warm en rijp jaar, met toch een mooi evenwicht.

D.O.C. Rioja
    -Roda Reserva 2016 • Fles: € 70,00

Roda Reserva is een assemblage van Tempranillo, Graciano en Grenache in functie van de jaargang. Vaten die niet kwalitatief genoeg zijn voor Roda I komen in de assemblage van de Roda Reserva.

Madrid
    Rozas 1er Cru 2016 • Fles: € 95,00

Onze Commando's laten zich graag inspireren door Bourgogne. Ook deze wijn is daar een mooi voorbeeld van. Naast hun perceelwijngaarden die ze catalogeren als Grand Crus, hebben we hier een 1er Cru uit Rozas de Puerta Real op 900 meter hoogte. Helderrode kleur, fonkelend met zelfs roze nuances. In de neus een fruitmand boordevol rood fruit, bessen, kersen en kruidigheid. Vederlichte aanzet, maar wat een einde! Veel complexiteit. Opnieuw een ragfijne Garnache!

Ribera Del Duero
    Alexander The Great Casa Rojo • Fles: € 73,00

Deze stevige wijne van de Ribera del Duera wordt elegant beteugeld met nieuw Frans eiken. Deze Tempranillo is subtiel geblend met Cabernet Sauvignon, malbec en Merlot om precies de gewenste smaak te krijgen. Het resultaat is levendig rood, karmijn van kleur, met paarse flonkeringen. Een hoge intensiteit in de neus en van smaak met toast, cacao en mokka. Vol en ruimhartig van smaak met zwart fruit.

Rioja
    Roda I 2013 • Fles: € 110,00

Roda I moet minimaal 6 jaar verouderen vooraleer hij zich helemaal prijsgeeft. Een krachtige Tempranillo die voor veel wijnplezier zorgt en mooi kan verouderen. Dieprood met minuscule veroudering qua kleur. Uitgesproken aroma’s waarbij de typiciteit van de Tempranillo overheerst. Diep zwart fruit, leder, looizuren, koffie, strak. In de smaak een reflectie van wat de geuren doen vermoeden. Stevige aanzet, wijn met ruggengraat, samenhang en complexiteit. Grote wijn met een lange finale.

Rioja - Tempranillo en Graciano,
    Sela Bodegas Roda 2015 • Fles: € 50,00

Mooi robijnkleurig met een jonge schakering. Zachte fruitgeuren van rode vruchten, delicate kruidigheid gekoppeld aan een zeer discreet houtgebruik. Zacht, sappige aanzet met een rijpe tanninestructuur. De grootsheid van de jaargang 2010 weerspiegelt zich hier in aroma en een beladen smaakpatroon. De Roda stijl is hier zeer herkenbaar en de Sela kan terecht het kleine broertje van de Reservas genoemd worden.

Torro - Tinto de Torro
    Elias Mora Crianza 2014 • Fles: € 60,00

Een krachtige toch zeer verfijnede wijn uit de nog zeer ongekende regio Torro in de provincie Zamora. Door zijn houtlagering van 12 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten krijgt hij een zeer geconcentreerde mondstructuur met in de neus gekonfijt zwart fruit en zoethout.

Zuid-Afrika

W.O. Hemel en Aarde Ridge
    Crystallum 'Cuvée Cinema' Pinot Noir 2018 • Fles: € 67,00

De Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir is verleidelijk en sappig, met aroma's van rijpe kersen en gebrande koffie. De wijn is fris met een lange finish en heeft ingetogen tannines.

W.O. Paarl
    Vilafonté Series 'C' 2015 • Fles: € 110,00

Vilafont� is een bijzonder project in Paarl. Het is het eerste samenwerkingsproject tussen een Amerikaans en een Zuid-Afrikaans bedrijf in de wereld van de wijn. En niet alleen in dat opzicht is het uniek. Het is ook bijzonder omdat het een samenwerking is tussen partners die volledig zijn toegewijd aan topkwaliteit, met specialisten uit beide landen die zich volledig richten op het maken van 'kwaliteitswijnen'.